O

Гостевой дом «Владис»: чувствуешь себя как дома

По статистике, в Анапе 300 солнечных дней в году (в Москве – 60). Лето в Подмосковье нынче выдалось холодным и дождливым, поэтому мы с мужем и ребенком решили поехать на юг. Традиционно лучшим местом для отдыха с детьми считается Анапа – там мелкое море и песчаные пляжи. Мы отправились не в саму Анапу, а в поселок Витязево, на 11 километров севернее.

Текст и фото Галина АХСАХАЛЯН

Витязево – греческий поселок, первое в Краснодарском крае место компактного поселения понтийских греков. Мы поселились в гостевом доме «Владис», который построила гостеприимная греческая семья. Неизменно улыбчивая приветливая хозяйка Джульетта Гарагашева легко согласилась ответить на мои вопросы.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

- В каком году появилась ваша гостиница и почему у нее такое интересное название?
— Эту гостиницу построил мой отец Мисаил Яковлевич в 2008 году, он и назвал ее в честь своего первого внука, моего сына – Владиса.

- У вас большая семья?
— Большая. Я у родителей старшая, нас четверо детей, все девочки. Я занимаюсь бронированием, встречаю посетителей. Сестра Наира – повар, она заведует столовой. Папа занимается перевозками, мама следит за порядком, стирает, помогает горничным. Это семейный бизнес. Со стороны у нас только помощник повара, остальные все родственники.

- Почему вы решили заняться именно гостиничным бизнесом?
— Витязево – курортное место, ни заводов, ни фабрик тут нет, работы нет. А отдыхающих много, на жилье есть спрос, и мы построили гостиницу. Папа – строитель, работников мы нанимали, а проект полностью его.

- Интересная планировка – типичный южный дворик.
— Да, южный дворик, где все могут отдохнуть, потому что по цене это доступно каждому.

- Сколько стоят сутки?
— Проживание с 1 июля по 20 августа – 350 рублей в сутки, до и после – 250 рублей. Это эконом-вариант с удобствами на этаже. Но есть номера с удобствами в номере и с кондиционером, они подороже. Двухместный номер с удобствами и вентилятором – одна тысяча рублей, с кондиционером – полторы тысячи рублей. Это всех устраивает. Так как море от нас далеко, мы возим отдыхающих на море и забираем их оттуда. После завтрака две партии отвозим, перед обедом привозим и в 16.00, в 16.30 еще отвозим, а перед ужином привозим. Эта услуга бесплатная.

- От посетителей отбоя нет. А как они вас находят?
— «Владис» есть на сайтах http://anapa-gorod-kurort.ru, www.tvil.ru, и сарафанное радио очень хорошо работает.

- Какое максимальное количество посетителей вы можете принять?
— 70 человек. Сейчас гостиница полная, вам чего-то не хватает?

- Нет, всё продумано, всего хватает. Я ни разу не видела очередь в душ или в туалет. За столиками тоже всегда есть место. Мы не ожидали, что будем завтракать, обедать и ужинать на улице, среди зелени. Нам очень нравится! За столиком можно поработать с ноутбуком, почитать, посидеть с друзьями. А красивые растения, образующие живую изгородь вокруг столиков, чьих рук дело?
— Это получилось случайно. Осенью, когда никого нет, мы столы убираем, и папа тут делает вино. У нас свое вино, белое и красное. Случайно семечки винограда попали на клумбу с цветами. И получилась эта зеленая стена, дающая тень, всем нравится – красиво, необычно. Одновременно растут виноград и цветы. А фикусы в кадках посадила мама.

- Сколько человек трудится, чтобы отдыхающим было хорошо?
— Горничная, повар, помощник повара, я, мама и папа. Получается, 6 человек. Но мы всегда на подхвате, если видим, что нужна помощь в столовой, на уборке комнат. Я и душевые мою, и санузлы, могу двор подмести. Когда мы открылись, я три года сама убирала и мыла. В первый год у нас своей столовой не было, на второй год по просьбе отдыхающих мы её сделали, потому что это очень удобно – всё здесь, рядышком.

- Нам очень понравилась кухня. Большой выбор блюд, ничего не повторяется, еда домашняя, все натуральное.
— Кухней заведует моя сестра Наира. Моя сестра не училась на повара, но она готовит от души, это сразу чувствуется.
Продукты подорожали сейчас, потому что Россия перестала работать с Турцией. Наш внутренний рынок дороже. Но зато мы едим все свое, натуральное. И это радует. Картошка очень вкусная, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, лук – всё наше, с полей.

- У вас есть детское меню, для семей с детьми это очень важно. С самого начала так было?
— Да, с самого начала. У меня тоже дети, и я всегда ставлю себя в положение отдыхающих. Я знаю, что дети любят, что они будут кушать с удовольствием. Макароны, котлеты, куриный супчик, блины, пирожки, соки, компоты у нас есть всегда. Обязательно каши. В каши мы сахар не добавляем, сахарница стоит, кладите сахара сколько хотите или не кладите совсем, как дома привыкли.

- Еще мне понравилось, что можно менять что-то даже в комплексном обеде. Например, мой муж не ест курицу, и ему всегда предлагают что-то другое на выбор: и первое, и второе. Я не беру в обед компот, беру чай, тоже без проблем. Так далеко не везде, обычно взять то, что ты хочешь, можно только за дополнительную плату.
— Да, у нас свободно. Все просто, но все доступно.

- Именно это я и хотела сказать. У нас дома тоже не все идеально, но мы там чувствуем себя свободно, и это самое главное. Здесь есть ощущение дома. Как будто большая многодетная семья собралась вместе.
— Многие гостиницы отказываются от детей, потому что они шумные. А мне, наоборот, хорошо, когда дети. Я отказываю мужской компании, компании молодежи. Они хотят повеселиться, посидеть, выпить, а у меня семьи. У всех общие интересы, это очень удобно. Дети вместе играют, а в десять часов вечера идут спать. Кто хочет тишины – я их предупреждаю, что тут дети, иногда бывает шумно. Но дети очень довольны, у них всегда есть компания для игр. Я стараюсь не брать бездетных. Сейчас живет одна бабушка и все время делает замечания детям. С одной стороны, их надо воспитывать, а с другой – она забыла, какими были ее внуки? Разве бывают дети, которые не шумят?

- Вы приветливы с каждым посетителем. У вас такой характер?
— Да. Мне говорят, что я очень похожа на своего отца. Папа такой, и бабушка такая была. Это семейная черта. У нас, сколько я себя помню, всегда были гости. И все, кто приходили, говорили: «Как у вас хорошо, не чувствуешь, что ты в гостях, а чувствуешь себя как дома». Я понимаю психологию людей, которые только что сошли с поезда в незнакомом месте. Они всего боятся. Человек начинает себя защищать, у него агрессия появляется. Он устал с дороги, в вагоне было жарко, в автобусе укачало, пассажиры были всякие. Через два дня он отойдет, отдохнет, успокоится. Море снимает всё. На третий день они как шелковые. Бывает, что пришел человек отдохнуть, а ему не понравилось. Все люди разные, всем не угодишь. Люди накопили денег, приехали и не получили того, что они ожидали. Я их обниму, провожу, и мы простимся. Они должны отдохнуть, где им нравится. Допустим, они пожили два-три дня, им не понравилось, а я им номер забронировала на весь срок и должна удержать 20 %. Я не удерживаю эти деньги. И знаете, Бог меня не оставляет. Они уезжают, и тут же в эту комнату другие поселяются.

- У вас есть специальное образование?
— Нет, всё с опытом пришло. Мы 8 лет работаем, девятый год пошел. Сначала подруга построилась, открыла гостиницу. А я такой человек: один раз увижу, и мне хватает. Я пошла к подруге в гости, один раз увидела, спросила – и всё, поняла, как это работает. В том же году мы начали строиться, и на следующий год у нас уже были посетители. Отзывы были очень хорошие, грамоту мне дали от турфирмы, с которой я работала. Я с этой турфирмой работала 5 или 6 лет. Туристам давали заполнить анкету, и положительных отзывов было гораздо больше, чем отрицательных. Но менеджер, которая меня знала, оттуда уволилась и открыла свою турфирму. С ней мы продолжаем сотрудничать, а та турфирма словно забыла обо мне.

- Вы планируете расширяться, что-то менять?
— Расширяться – нет, а улучшить многое хочется. Например, кондиционеры поставить во все номера. Но я не могу, у нас напряжения не хватает. Со светом тут часто перебои, гаснет свет, лампочки часто мигают. Настольная лампа – нужная вещь, я бы хотела их дать всем желающим. Вай-фай спрашивают. Я дала деньги, мне поставили оборудование, но он не ловит. А провести проводной интернет к нам – нужно 300 тысяч рублей. Если бы соседи согласились, чтобы вместе оплатить – но никто не хочет.

- Конкуренция в вашем бизнесе большая?
— Бешеная! В каждом дворе отдыхающие. Но, чтобы работать, надо сначала отдавать, а потом получать, а некоторые хотят сразу получать. Так не бывает. Вот, например, я на сайтах присутствую, плачу за это – почему? Потому что современный человек ищет информацию в интернете. У меня цены такие же, как у соседей, но я бесплатно вожу на море. Мы возим прямо от ворот и до места, а до остановки городского транспорта еще надо дойти. Этого никто не делает, берегут свою копейку. Сейчас бензин подорожал, нам тоже трудно стало, но я лучше два рубля заработаю и рубль отдам, чтобы у меня были люди. Я не буду все себе откладывать.

- А что вы делаете в межсезонье?
— В сезон мы работаем на износ. В час ночи ложимся, в пять утра уже на ногах. Лето – самая хорошая, самая прекрасная пора, чтобы отдохнуть, а мы лета не видим. 3,5 месяца самых тяжелых — с июня до середины сентября. Май, октябрь тоже едут отдыхающие. До декабря мы приходим в себя. Потом начинаем приводить дом в порядок, ремонтировать, готовиться к новому сезону. Чтобы у тебя были люди, надо быть на шаг впереди других. Я как это почувствовала, так перестала поднимать цены. Я могла бы их поднять, потому что я вожу на море, а бензин дорогой. Но у меня пять лет цены стоят. Мои цены доступные, и ко мне всегда едут. Одни выезжают, другие приезжают, у меня не бывает простоя. Я хочу вам сказать спасибо, что вы выбрали нас, потому что благодаря отдыхающим у нас все держится. Это курортный поселок, тут нет другой работы. В стране кризис, и для многих дорога сюда дороже, чем проживание. Но люди стараются выехать на море, вывезти детей, потому что это нужно для здоровья. В прошлом году три месяца стояла аномальная жара, было очень тяжело. Не хватало напряжения, не хватало воды. У меня была привозная вода, каждый день за 1,5 тонны воды я отдавала 2 тысячи рублей. Это ответ на вопрос, почему ко мне люди едут. Мои отдыхающие не сидели без воды, а вокруг воды не было, люди ждали воду по 2-3 часа. У меня всегда есть запас воды, есть генератор, на случай, если больше трех часов нет света. Из-за скачков напряжения у меня столько холодильников сгорело!

- Но вы не пасуете перед трудностями. И у вас легкий характер. Спасибо вам большое! Вы такая молодая, подвижная, с хорошей фигурой – можно, я спрошу, сколько вам лет?
— 48. Я трижды бабушка. Старшей внучке 9 лет, внуку Савелию 4 года и младшему внуку будет в январе 4 года. Его назвали Тимуром в честь моего покойного мужа. Детей двое – сын Владис, дочка Элина, по-вашему Елена.

- Греческая диаспора большая?
— Население Витязево 9300 человек, до развала Союза греков было больше. После землетрясения в Армении в 1988 году Витязево приняло очень много беженцев оттуда. Сейчас у нас интернациональный поселок. Много смешанных браков. И у нас много северян: Мурманск, Камчатка, Сибирь. Они приезжают отдыхать, им очень нравится, и они, когда выходят на пенсию, тут строят жилье.

- А церковь греческая тут есть?
— Да, православная церковь Святого Георгия, большая, красивая. Батюшка у нас очень хороший. Греки построили эту церковь на пожертвования в 1994 году. И до сих пор она благоустраивается. У нас небольшой вклад (вносили все, кто сколько может), но есть состоятельные люди, которые вносили очень большие суммы. Там есть послушницы, которые убирают в храме, моют, они собирают пожертвования, мы всегда жертвуем.

Между делом Джульетта сказала, что ее дом в пяти минутах ходьбы от Витязевского лимана. Это лиман с сероводородными грязями, по-другому их называют сульфидные иловые грязи. Лечатся болезни опорно-двигательного аппарата, легочные и кожные заболевания. В любое время с утра до вечера на лимане люди – мажутся грязью, дышат полезным воздухом. Сюда пять лет подряд приезжала семья, у девочки начиналась астма. После лечения на лимане ей сняли этот диагноз. Приезжают люди с палочками и уезжают на своих ногах. Надо пройти 10 процедур, потом сделать перерыв. Всё это бесплатно, потому что грязелечебницы нет. Есть дорога и хороший подъезд к лиману, поэтому даже издалека приезжают, а мы тут рядышком, и я считаю, что нам повезло. И с местом жительства, и с хозяйкой большого дома Джульеттой.

P.S. Забыла написать: в гостевом доме «Владис» всегда чисто, места общего пользования моют несколько раз в день. Комнаты убирают перед заездом отдыхающих, во время проживания уборку можно делать самостоятельно или совсем не делать. Мы же приехали на море, а не сидеть в комнате. Вся территория двора под навесом, поэтому во дворе можно находиться и в дождливую погоду. Мы прожили в Витязево две недели, дождь шел один раз.

Гостевой дом «Владис»: чувствуешь себя как дома: 2 комментария

  1. Галя, я поражаюсь твоей способности работать даже на море!
    Гостевой дом симпатичный, а цены вообще очень низкие. И еда аппетитная, на голодный желудок фотографии смотреть нельзя.
    Успеха и процветания семье Гарагашевых!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>